Kushitora

被鍋物升騰而起的高湯香氣包圍，是天冷想和同伴圍桌共食時格外溫暖的享受。座落於京都市右京區西院住宅區的「Kushitora」，以精簡俐落的菜單著稱，是許多饕客心中專注做好鍋物料理的實在店家。

雞肉精華完美交融的相撲鍋

招牌相撲鍋在入座前便已備好肉丸與洋蔥入鍋，接著由店員掌握火候，依序放入蔬菜與雞肉烹煮完成。飄散著淡淡薑香的自製肉丸、軟嫩的雞腿肉，以及吸飽高湯的白菜與蔥段，沾上清爽的柑橘醋享用格外對味。隨著鍋料漸漸見底，隨後登場的牛肉片放入融匯了雞肉與蔬菜精華的高湯中輕涮品嚐，更是這裡獨具巧思的一大亮點。

以砂糖與醬油細細燉煮的雞肉壽喜燒

與相撲鍋並列的主角是「雞肉壽喜燒」。將新鮮雞肉、豆腐與蒟蒻絲等食材，以醬油與砂糖簡單俐落地燉煮入味，再裹上無限量供應的生雞蛋享用，風味醇厚濃郁。店員同樣會俐落地協助分裝盛碗，讓人在雞肉口感最鮮嫩恰當的時刻趁熱品嚐。

從前菜到最後的雜炊

開鍋前送上的新鮮炙燒雞肉刺身（雞肉たたき），乃至餐後的爽口水果，整套餐點的節奏安排得有條不紊。到了尾聲的收尾環節，可以選擇打入金黃蛋液、口感溫潤的雜炊粥或是烏龍麵，將熬煮出的高湯美味精華享用到最後一滴。

事前訂位，在塌塌米座席享受悠閒時光

店內以榻榻米座席為主，洋溢著輕鬆不拘束的居家氛圍，非常適合與親友點杯啤酒或各類酒品小酌，自在暢聊。由於僅在晚間營業且座位容易客滿，若有計畫前往，建議提早預訂確保座位。